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喻学才教授的博客

真功夫从自律做起 大学问自实践得来

 
 
 

日志

 
 

旅游文化纵横谈, 喻学才,2012年1月9日  

2012-01-09 12:36:20|  分类: 学术讲座 |  标签: |举报 |字号 订阅

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          本文是2012年1月8日上午博主在南京图书馆所做的市民讲座的记录。发布在这里,方便昨天到场的听众批评。自然也欢迎其他博友纠缪。

                                                   

各位:

大家上午好!

很荣幸接受南京图书馆的邀请,来这里跟大家讨论旅游文化。旅游文化是个很大的题目,也是一个很难讲的题目。题目是《旅游文化纵横谈》。要在90分钟时间里上下五千年,纵横十万里。实在是一场莫大的考验。

所以,我想了几天,最后决定从旅游者这个角度切入,今天就跟大家讲讲旅游文化的三种境界。

   讲旅游文化,有几个基本概念需要明确。首先是“旅游”。从专业的角度讨论,旅游的定义有很多种。但我感觉还是一千多年前唐朝学者孔颖达(574~648)所做的定义最好。什么叫旅游,旅游就是“失其本居而寄他方。”这是世界上最简洁的关于旅游的定义。

其次是旅游业。旅游业,又称旅游产业,是凭借旅游景点和与之配套的接待服务,包括人力资源和服务设施,主要为旅游者提供交通、游览、住宿、餐饮、购物、娱乐等六个环节的综合性服务行业。

   古代的旅游活动是旅游者直接跟旅游景点打交道;现代旅游业的特点是旅游者通过旅游中介组织参加旅游活动。

   还有旅游者,也是一个需要了解的概念。所谓旅游者,指的是出于一种好奇心,为了得到愉快而进行旅行的人。我国一般称旅游者为游客。在英文里“旅游者”被写作“Tourist” 。但是在统计旅游者的人数时,便出现了一个难题:哪些人算旅游者?哪些人又不算旅游者。比如说,一个人离开居住地到异地观光,停留时间超过了24小时,这种情况算旅游者,看来是无可非议的;但是另一个人离开了本单位或家宅,在本居住地的城市或郊野游玩了几个小时,当晚又回到了住地。这种情况算不算旅游者?依我们的看法他是旅游者,可是在国际上统计旅游人数时,又不予以承认。所以,如何划分旅游者和非旅游者,就有一个标准设定问题。

    现在的旅游业也关注旅游者,但大家主要关心的是怎么样开辟市场,也就是说怎么样借助报纸电视等宣传机器,把旅游者引诱到旅游景点。让开发者多赚钱。这个关注的是旅游文化的经济属性。我今天跟大家探讨的是旅游文化的另一属性,即文化属性。这是一种比经济属性古老许多的属性。人们出去旅游,动机不是为了赚钱。古代的旅游景点开发者也不是为了赚钱,为的是好玩。把旅游当做赚钱的买卖来做,是近代社会的事情。在西方,是从1841年开始的。标志性人物是托马斯库克。

   托马斯·库克(Thomas Cook)(1808-1892),英国旅行商,出生于英格兰墨尔本。近代旅游业的先驱者,也是第一个组织团队旅游的人。1841年7月5日,托马斯·库克包租了一列火车,运送了570人从莱斯特前往洛赫巴勒参加禁酒大会,往返行程22英里,团体收费每人一先令,免费提供带火腿肉的午餐及小吃,还有一个唱赞美诗的乐队跟随,这次短途旅游活动标志着近代旅游及旅游业的开端。此后,他率先在英国正式创办了通济隆旅行社,专门经营服务业务。托马斯·库克与他的旅游社的名字蜚声于英伦三岛。为此,托马斯·库克被世界公认为商业性旅游的鼻祖。 

    在中国,把旅游当做赚钱的买卖做的,首推民国初年镇江商人、银行家陈光甫。江苏镇江人。1909年毕业于美国宾夕法尼亚大学,同年回国。从事银行业。1923年8月,在他负责的上海商业储蓄银行成立旅行部,上海商业储蓄银行旅行部是中国第一家旅行社,也就是日后的中国旅行社前身,近代中国旅游业由此萌芽。上海商业储蓄银行旅行部由银行家陈光甫创建。只是陈光甫创办这个旅行部的初衷,并非为了旅游业务本身,而是希望对抗洋人,为国争光。所以,陈光甫要求员工“既为社会服务,即无利亦须为之……”。当年全国各地成立了不少分社。只是因为后来的内战以及日寇侵华战争等原因,民国年间中国大陆的旅游业就此夭折。现在在浙江奉化,还保存有一处当年的旅行社旧址,因为那里曾经关过张学良。

第一个问题:何谓旅游文化?

旅游文化是人类在开展旅游活动过程中所创造的文化。包括旅游者、旅游景点以及旅游接待服务三个方面的综合文化。

旅游文化可以大体分为三种类型:

一、远游文化。

中国历史上有远游的传统。黄帝的儿子累祖,周朝的周穆王姬满,都是喜欢远游的大旅行家。封建社会众多的历史名人其著作中大多有关于远游的文章或诗词,即使自己不能远游,他们也会羡慕远游。如《远游赋》是很多读书人喜欢写的题材。在中国古代,真正实践远游的人主要是僧侣们以及外交使节。所以,远游文化应该以法显、玄奘为代表。

二、近游文化。

至于近游,在中国发端于孔子。孔子说过,父母在,不远游。游必有方。两千多年来的中国社会,经济基础是小农经济。文明形态属农耕文明。加上孔子近游思想的深刻影响。因此,在所有的人居场所,无论是乡村还是城市,近游风气一直很浓厚。遍布城乡的某某八景评选传统,可以视为近游传统的最经典的表现。近游文化方面的遗产在我国古代旅游文化遗产中最为发达。你只要去翻翻全国各地的地方志和名胜志就清楚我这个结论不是信口开河。

所以,近游应该以孔子及其儒家后学为代表。

三、神游文化。

中国文化中还有很重要的一个传统。就是心游传统。这个传统主要来自道家,以列子的老师壶丘子和后来的庄子为代表。心游主张者认为,人不仅应该向外部世界寻求未知世界。人也应该向自己的心灵世界里去寻求。其实,人的思维也是变化不定的。人因为自身的肉体局限,无论你怎么向外追求,总是有限制的。而精神上的追求则不受限制。比如说,我现在可以想象自己到太空旅游的情景。但是真正参加太空旅游,贵得很。参加一次要5亿美元哩。《庄子》书中第一篇就是《逍遥游》。《逍遥游》就是心游,不受物质条件的精神自在游。

神游应以老子、庄周为代表。

这三种类型的旅游文化就需要一个讲座才能讲完。今天不能深入探讨。下面讲第二个问题。

第二个问题:人为什么想旅游?

   

人为什么想旅游?我的回答是因为人与生俱来的好奇心。或者说人性固有之喜新厌旧的弱点决定了人类永远不会满足于停留在一个地方,也不会满足于终生过一成不变的生活。喜新厌旧,用在家庭生活上。是个缺点。因为容易导致家庭不稳定,要维稳就不能喜新厌旧。但用在社会生活的其他方面,则一点毛病都没有。岂止没有毛病,它还是社会进步的推动力呢。如果没有对新生事物了解的渴望,创造的激情,那我们的社会就永远也不会进步。

人类旅游的动机可能千奇百怪,但共同的地方不外乎受好奇心驱使,希望闻所未闻,见所未见,干所未干。因为我们每个正常的人都生有两只眼睛,两个耳朵,还有一双脚,一双手。一张嘴。这双脚是让我们走路的。这双眼睛是让我们看事情的。这张嘴是让我们评头论足的。这双手是让我们记录经历,参与活动的。如果我们的嘴巴只会说东家长西家短,我们的脚只会走从家里到单位那段路,我们的手只会做自己的本职工作,我们的耳朵只会听老婆的聒噪和单位同事的声音以及电视台播音员的声音,那多没劲啊。

    我们现在的教育之所以遭到普遍的诟病,实际上主要原因在于我们的教育不爱护学生的好奇心,不鼓励学生喜新厌旧。我们总是将一些标准答案硬塞给学生。从幼儿园开始,小学,中学,大学都得参考标准答案。世界时时刻刻都在变化,同一个问题会有很多答案。谁说只有一个答案?但我们的教育却只允许一个答案。久而久之,我们的国民都会变成只会被动地按标准答案行事的人了。特别滑稽的是现代汉语教学,比如学生造句,用某词造句,只能这样造,不能那样造。真正是岂有此理。好端端的汉语,活生生被糟蹋了。可怕的是,当整个民族都习惯这种愚蠢的教育方式的时候,那将是国民失去独立思考力的时候。那是十分危险的。青年学生为什么普遍喜欢旅游?因为旅游可以让他们暂时摆脱标准答案的愚弄。他们可以张扬一下自己的个性。可以暂时找回真正的自我!许多人感慨中国几十年没有培养出一个诺贝尔将奖得主。其实祸根就在标准答案上。你想如果做标准答案的人即使是诺奖得主,他的标准答案也不可能培养出第二个诺奖得主嘛。何况做标准答案的都不是诺贝尔将得主。那照猫画虎的人怎么能得诺贝尔奖?诺贝尔奖得主的得奖原因都是因为他发现了前人没有发现的规律。那个规律在已知的学术世界里是没有被发现的,自然也不可能有什么标准答案。我们如果老是这样按照既定标准思维,按照既定标准研究,一万年可能也产生不了诺奖得主。

值得说明的是,现在有了网络。当然给大家提供了莫大的方便。但如果只习惯利用百度、谷歌搜素现成的答案,那同样是十分危险的。特别是对于早已习惯于按照标准答案行事的中国读书人来讲更是危险。不是有人说,内事不明问百度,外事不明问谷歌嘛。如果大家真的这么干,那将来我们国民只要人的汉字和英文,会上网就行啦。因为一切结论都有人准备在哪里嘛。想一想,荒唐不?

   所以我的观点,不要搞什么模拟考试,不要搞什么标准答案。有些行业是需要标准的,比如生产插座的,,生产计算机的,没有统一标准。使用者会有很多不便。但文化教育是不能标准化的。与其那样折腾学生,还不如让他们到大自然中,到名胜古迹中去换换脑子。

   人类之所以渴望旅游,实在是希望超越日常熟悉的生活环境。希望找回一种被现实生活挤压的原始的探索欲望。在远古时期,人类也许是因为采摘或捕猎发现新天地因而滋生冒险精神。但后世当衣食无忧时产生的旅游渴望,就只能从审美的角度去说明了,如我国魏晋时期的知识分子如王羲之、谢灵运等人的旅游就属于这种情况。当代旅游正处于产业化阶段,旅游者的旅游动机受旅游开发经营者操纵的引导的。但基本动机还是不变的,即满足好奇心,寻找差异感。

旅游,作为一种社会文化现象,它的价值在于能够表达出人们紧张工作和辛苦谋生之外的另一种生活意义。旅游可以加深人们对幸福的体验。用哲学家的话说,就是旅游可以像太阳一样照亮我们存在的价值。

顺便给大家介绍中国历史上几位著名的旅行家。


 第一个旅游历史人物 姬满(周穆王)。西周第五代天子,他五十岁开始当天子,104岁时去世。使历史上少见的长寿天子。古代陕西西安人。他是周昭王的儿子,在位五十五年。在外面远游不想回朝。他的人生理想不是扩张国土,不是贪恋财色。而是希望“天下皆有其车辙马迹焉。”他的随行史官记录了他的万里远游事实,这就是《穆天子传》。他开创了世界旅游史上帝王远游的风气。

第二个旅游历史人物是孔子(前551-479年)。 山东曲阜人。他的“周游列国”是十分著名的学术旅行。可以说是中国古代乃至世界古代史上修学旅行的先导。

第三个大旅行家为司马迁。司马迁(前145或前135—前87?),字子长,西汉夏阳(今陕西韩城)人,汉代伟大的史学家、思想家、文学家,被后人尊称为“史圣”。他最大的贡献是创作了中国第一部纪传体通史《史记》(原名《太史公书》)。《史记》记载了从上古传说中的黄帝时期,到汉武帝元狩元年(公元前122年),长达3000多年的历史。司马迁以其“究天人之际,通古今之变,成一家之言”的史识完成的《史记》,成为中国历史上第一部纪传体通史,被鲁迅誉为“史家之绝唱,无韵之离骚”,对后世影响巨大。

从旅游文化的角度看,司马迁开创了读万卷书,行万里路的“问奇于名山大川”的新风气。为后世史家、学者树立了求真务实、实地踏勘的楷模。

后人谈到文章的写作需要得江山之助时就会以司马迁为例。过去有一副对联,叫做文章西汉两司马,经济南阳一卧龙。卧龙是说诸葛亮。两司马,一个是司马相如。著名的汉赋作家。另一个就是著名历史学家司马迁。将读死书和读活书有机结合,成为一个突破死书局限的学者,在古代中国,是许多学者的梦想。司马迁是这方面实践最成功的典范。

第四个人物:汉朝旅行家向长

  向长字子平,河内朝歌人也(今河南商丘)。隐居不仕,性尚中和,好通《老》、《易》。贫无资食,好事者更馈焉,受之取足而反其余。王莽大司空王邑辟之,连年乃至,欲荐之于莽,固辞乃止。潜隐于家。读《易》至损、益卦,喟然叹曰:“吾已知富不如贫,贵不如贱,但未知死何如生耳。”建武中,男女娶嫁既毕,敕断家事勿相关,当如我死也。于是遂肆意,与同好北海禽庆俱游五岳名山,竟不知所终。 (《后汉书·逸民列传》)

向长是我国旅游史上第一个平民旅行家。

说他是平民旅行家,因为他是有明确记载家境贫寒靠别人接济度日的人。同时又是有很深厚学术修养的旅行家。他的富不如贫,贵不如贱以及生不如死的观点影响中国旅游文化十分深远。说富不如贫,是因为富了就不能再贫,再贫就难受。说贵不如贱,是因为人没有社会地位,可以理直气壮的活着。有了社会地位,就时刻害怕丢失了这个地位,战战兢兢,如履薄冰。所以还不如没有地位。生不如死的意思是人活着就得做些不情愿的事情,而旅游完全可以避开这些,一门心思地做自己想做的事情,寻找自我,相对而言,人在旅游时自我可以得到更好的张扬。外界的压迫感会少许多。

第五位大旅行家:谢灵运

谢灵运(385-433),六朝时期宋建康(今南京)人。又以袭封康乐公,亦称谢康乐。著名诗人,主要创作活动在刘宋时代,中国文学史上山水诗派的开创者。

由灵运始,山水诗乃成中国文学史上的一大流派。

第六位大旅行家:王士性

王士性(1547—1598),字恒叔,号太初,浙江临海城关人,人文地理学家。少年好学,喜游历。士性一生,游迹几遍全国,凡所到之处,对一岩、一洞、一草,一木之微,悉心考证;对地方风物,民俗风情广事搜访,详加记载,并成著作。是我国历史上思想最深刻的人文地理学家,民俗旅游学家。他的《广志绎》学术价值极高。他还喜欢营造园林。曾倾毕生精力和财力在临海故居附近营造白鸥庄(遗址位于今长途汽车站位置)

第七位大旅行家:徐霞客(1587—1641),名弘祖,字振之,号霞客,汉族,明南直隶江阴(今江苏江阴市)人。伟大的地理学家、旅行家和探险家。他一生重点考察石灰岩地貌,是15世纪中国自然地理的代表人物。和早他四十年出生的王士性正好互补。我国现在已经将徐霞客游记开篇的日子5月19日作为中国旅游节明确下来。他的游记著作已经成为我国旅游史上的标志性成果。

第八位大旅行家:张宝,清朝乾隆、道光间南京江宁人。(1763—?)画家兼旅行家、文化商人。他能诗善画,又性嗜旅游。从20岁出游,到64岁回家定居。44年时间一边旅游,一边作画,一边结交朋友,一边做书画生意。他一生创作了103幅名胜古迹写真绘画。他和南朝刘宋时期的山水诗鼻祖、大旅行家谢灵运一样,都是古都南京的骄傲。

旅游者研究方面存在的问题:

现在的旅游业也关注旅游者,但大家主要关心的是怎么样开辟市场,也就是说怎么样借助报纸电视等宣传机器,把旅游者引诱到旅游景点。让开发者多赚钱。这个关注的是旅游文化的经济属性。我今天跟大家探讨的将是旅游文化的另一属性,即文化属性。这是一种比经济属性古老许多的属性。人们出去旅游,动机不是为了赚钱。古代的旅游景点开发者也不是为了赚钱,为的是好玩。把旅游当做赚钱的买卖来做,是近代社会的事情。是政府和开发商关心的事情。

我们现在研究旅游者是从旅游经营者的角度着眼的,关心的焦点是钱;

我在本讲座中是从旅游者的角度着眼的。我关心的是旅游者,我关心的焦点是人。

我认为把利字放在首位研究旅游者,最后难免不走上愚弄旅游者的道路。坑蒙拐骗无所不用其极。因为利益最大化实际上就相当于一个魔鬼。人只要被鬼迷住了,就会忘记自己的本来面目,一切都听魔鬼的。

如果我们换一个角度,从事物发展的逻辑顺序来考虑问题,也就是说我们从旅游者的基本需求以及高级需求出发来研究旅游景点和旅游服务如何最大限度的满足旅游者需求,那就叫以人为本。现在的研究思维是以钱为本。不是以人为本。

第三个问题:景点是怎样产生的?

唐代诗人孟浩然有一首诗说:

                     人事有代谢,往来成古今。

                     江山留胜迹,我辈复登临。

                     水落鱼梁浅,天寒梦泽深。

                     羊公碑尚在,读罢泪沾襟。

这首诗的题目叫做《与诸子登岘山》。孟浩然是唐代诗人。跟王维齐名。以写田园诗著称于世。最为妇孺传诵的是“春眠不觉晓,处处闻啼鸟。夜来风雨声,花落知多少”一诗。他是湖北襄阳人。家在襄阳鹿门山。就是说,孟浩然跟他的几个儿子休息时到岘山上作郊游。回来就写了这首诗。你别小看这首诗。这首诗基本说全了旅游景点是怎样产生的。

   这个人事的代谢,也就是新陈代谢。唐朝的诗人们非常伟大。他们留下许多意境优美哲理深刻的句子。而所写所感叹的都跟我们每个人相关。后代人读起来很容易产生共鸣。例如刘希夷有首古风《代悲白头翁》,感叹生命的脆弱和短暂。 其中有“年年岁岁花相似,岁岁年年人不同”的警句。花到每年的春天都要开的,但人却不是这样,有的人像花一样还在盛开,有的确已经像花儿一样枯萎了。一茬茬,如此老的死了,年轻人上来。年轻人变老,更年轻的又上来。这就是人事有代谢的诠释。唐代另外一个叫张若虚的诗人,他在《春江花月夜》中也显示了类似的哲理意境。  他在诗中写道:“ 江天一色无纤尘,皎皎空中孤月轮。江畔何人初见月?江月何年初照人?人生代代无穷已,江月年年只相似。不知江月待何人,但见长江送流水。” 表达的正是天地无穷,人生短暂的惆怅之感。 

   感慨归感慨,但新陈代谢是不可抗拒的宇宙铁律。不过人类毕竟跟一般动物不一样。我们不是靠本能过日子。我们有思想有理性。在一代又一代的生生死死的代谢过程中,历代先民中涌现出了许多才智过人品行过人功业过人者,他们出生的地点,他们建功立业的所在。他们讲学育人的学校,他们治理天下的场所,等等。就成了有意义的文化空间。也就是我们称之为旅游景点的地方。也就是孟浩然诗歌中所说的江山留胜迹的意蕴。

    为了说明旅游景点是怎么形成的。我给大家介绍一下《周礼祭法》所确立的五项基本原则。大家知道,在古代中国,国家大事只有两件大事,即打仗和祭祀。《左传》上说,“国之大事,唯祀与戎。”戎就是消灭敌人。祀就是祭祀祖先。这五项基本原则是古代确立哪些人能享受祭祀的国家标准,相当于我们今天的国标文件。三千多年来,历代封建王朝基本都沿袭使用这个国标文件。

        夫圣王之制祭祀也:法施于民则祀之,以死勤事则祀之,以劳定国则祀之,  能御  大灾则祀之,能捍大患则祀之。

这几句古文翻译成今天的白话文意思是:

古代圣王制定的祭祀原则如下:凡是为民众树立典范的便祭祀。凡是为公众献身的便祭祀。凡是为安邦定国立下功劳的便祭祀。凡是能抵御大灾害的便祭祀。凡是能制止大祸患的便祭祀。

    这五大基本原则就是我们今天所看到的古代名胜古迹产生的来历。从三皇五帝到秦皇汉武,乃至陈胜吴广、李白杜甫的草堂墓地。概莫能外。因为古代这些杰出人物为自己的部落、国家做出了特殊贡献。成为该部落、该国家世世代代的骄傲。所以后世便祭祀他们。我们南京历史上也出过很多杰出人物,比如东晋的书圣王羲之,山水诗鼻祖谢灵运,清朝的世界级文豪曹雪芹。后人或者建祠堂,或者保护其墓葬,或者重修其旧居,等等。总之,要想方设法将他们的信息传承下来。

         羊公碑尚在,读罢泪沾巾。

这个羊公,是西晋时期的襄阳太守,约略相当今天湖北省襄樊市的市长。羊祜(221-278),字叔子,泰山南城(今山东费县西南)人。西晋开国元勋。博学能文,清廉正直,娶夏侯霸之女为妻。曾拒绝曹爽和司马昭的多次征辟,后为朝廷公车征拜。司马昭建五等爵制时以功封为钜平子,与荀勖共掌机密。晋代魏后司马炎有吞吴之心,乃命羊祜坐镇襄阳,都督荆州诸军事。在之后的十年里,羊祜屯田兴学,以德怀柔,深得军民之心;一方面缮甲训卒,广为戎备,做好了伐吴的军事和物质准备,并在吴将陆抗去世后上表奏请伐吴,却遭到众大臣的反对。咸宁四年(278),羊祜抱病回洛阳,同年十一月病故,并在临终前举荐杜预自代。

羊公碑是中国旅游史上的一个著名典故。《晋书》卷三十四《羊祜传》上说:“祜乐山水,每风景,必造岘山,置酒言咏,终日不倦。尝慨然叹息,顾谓从事中郎邹湛等曰:“自有宇宙,便有此山。由来贤达胜士,登此远望,如我与卿者多矣!皆湮灭无闻,使人悲伤。如百岁后有知,魂魄犹应登此也。”……祜所著文章及为老子传并行于世。襄阳百姓于岘山祜平生游憩之所建碑立庙,岁时飨祭焉。望其碑者莫不流涕,杜预因名为堕泪碑。 

孟浩然上岘山看了羊公碑刻,不自觉的流下眼泪来,你道他为什么流泪?因为孟浩然没有考上进士,只会写点诗歌,担心自己身后每没人知道,其所忧伤的跟羊祜当年所想的一样,所以堕泪。

和孟浩然这首诗一样著名的还有明朝才子杨升庵所写的一首临江仙。那首词是这样的:

        滚滚长江东逝水,浪花淘尽英雄。是非成败转头空,青山依旧在,几度夕阳红。

    白发渔樵江渚上,惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢,古今多少事,都付笑谈中。

这首词很好找,打开《三国演义》第一段文字就是。这首词因为意境优美,所以被罗贯中拿来装点门面,用来形容三国英雄的龙争虎斗及其结局,倒也十分贴切。正是历代英雄豪杰文人墨客和并没有保留姓名的普通劳动者创造了历史,随着岁月流逝,英雄豪杰渐行渐远。逐渐淡出后人的视野。更新的争斗,更现实的厮杀在等着他们。他们的故事和遗迹,留在青山上,留在古城中,留在史册里,留在闲人的记忆中。这就是景点和它的文化内涵。千年如斯,并无本质的改变。即实体的遗迹,加上文字记载和口头传承  

第四个问题:著名景点的四大构成要素

   关于景点形成的要素,历览近人和今人著作,都不如宋朝范仲淹的同窗滕子京说的清楚。滕子京担任巴陵郡太守。局面稳定下来后就像进行文化建设。他要干什么呢?他要重修岳阳楼。修岳阳楼需要找名家写记,于是他想到了自己的好朋友,大中祥符八年(1015)同科进士范仲淹。于是,他给范仲淹写了封信。这封信的名称叫做《与范经略求记书》。经略是官名经略安抚使的简称。相当于现在的省长兼省军区司令员。宋代设经略安抚使主要设在西边相关地区。因为边患比较严重。省长不能跟内地等同,还得管军事。管国防。同时,宋代又是文化十分发达的朝代。官员文化素养极高。所以即使是请老朋友写记的信,信中自然也要讲一番为什么要请范某人写记的理由。正是这封信,点明了旅游景点产生的原因,透视了景点的三个要素。他的原话是这样的:

       窃以为天下郡国,非有山水瑰异者不为胜,山水非有楼观登览者不为显。楼观非有文字称记者不为久,文字非出于雄才巨卿者不成著。

“窃”,是古汉语中的谦词。意思是“我私下认为”。郡国,也就是郡县。意思是天下各处州县。任何地方。“瑰异”就是不同凡响,比较特别的意思。

这第一句话是:一般普通的没有特色的山水不能成为名胜。只有那些瑰玮绝特的自然风景才能被称为名胜。比如中国的泰山华山黄山九寨沟张家界啊,美国的黄石公园科罗拉多大峡谷啊。今天我国的国家重点风景名胜区以及层次更高的世界自然遗产,文化遗产等,就是滕子京所说的“山水瑰异者”。

第二句话的意思是说,再瑰玮绝特的自然山水,如果没有配套的登临观景的建筑,风景也不容易凸显出来。比如说,我们到大兴安岭去旅游,你在林海中间行进。你那么渺小,森林那么大面积,树那么高。你被淹没在树林里,怎么能看到大兴安岭的风景?只有有个可以登高望远的建筑,人站在上面才会觉得林海辽阔。气象万千啊。大家回忆一下各自的旅游经历,在我们中国,是不是很多风景名胜区里都有楼呀阁呀塔呀之类的观景建筑?这是一种普遍的现象。在有些以自然风景为主的景区里,虽然不能到处建造观景建筑,但开发者设计的游览路线上沿路也会安排一些观景平台。游人在那些地点驻足拍照或欣赏风景,所得很多。因为那些点都是经过精心规划挑选的。观景平台也好,观景建筑也好。设置的目的就是为了彰显风景的优美绝特之处。

第三句话的意思是说,观景建筑如果没有描述记载歌咏这处风景名胜的文章诗词,则这处风景名胜的生命不会很长久。在我国众多的亭台楼阁景点,基本上都有专门的关于景点的诗文楹联作品。或者记载景点得名的来历,或者等于是景点的美学解说。这方面的例子很多,如南昌滕王阁,是著名的名胜。从唐朝王勃写下滕王阁记至今,一千多年过去了。滕王阁也坏过二十八九次,历代政府或修复或重建,也搞了二十八、九次。但无论建筑怎么修,有时高了点,有时大点,有时位置稍微改变一点,都是有的。但重视王勃的那篇序文则是必须的功课。后面历代文人的诗文楹联创作,也会被当局重视。大家如有兴趣,可以找一本《滕王阁志》看看。那上面收录历代文人关于滕王阁的诗文特别全。武汉的黄鹤楼因唐代诗人崔颢的一首诗著名。历代游客到黄鹤楼都喜欢写点诗呀联呀的。所以黄鹤楼管理处也整理了很厚一本黄鹤楼诗词集。

即使不是楼阁建筑的风景区,中国人也会在上面打上文化的烙印。道理同样,即使是自然景点,如果因为没有碑刻,或者摩崖。总之,如果没有刻在石头上的关于景点的文学作品,则这个景点就会短命。因为当时建设者会记得是某年某月那些人开发的。但外面来的游人怎么知道呢?这是一。即使像我们今天的景点有本地导游讲解。但如果没有一个相对稳定一点的版本,比如刻在木头上或者石头上的东西。张导是张导的讲法,李导是李导的讲法。各人一套。给游客的印象是乱的,不好。特别重要的是,我国历史悠久,自古以来有重视文学艺术的传统。比如,你游览泰山,在山脚下岱庙前头,有“登高必自卑”的碑刻。到了半路上,有“如何”的提醒式的摩崖,还可欣赏到唐朝高宗皇帝封泰山时留下的封禅文字。到了绝顶,有“五岳独尊”的摩崖。几乎所有老的风景名山沿途石壁上都有或多或少的摩崖。这些摩崖或者是前人的诗词,或者是即兴题词。或者是化用前人品评风景的点睛之笔。总之,都是起一种无声导游的作用。且这些摩崖大多是书法高手的真迹。和自然山水融成一片。本身就具有极高的认知价值、历史价值和审美价值。  

第四句话的意思是说,所有风景名胜景点都需要诗文来记载历史,彰显美学特色。但这些文字的作者最好是大手笔。也就是需要影响力比较大的文人。因为他们的影响力大。如果他们留下一段佳话,一篇美文,一首好诗,一副名联,则者个景点就会长生不老,永远活在人们的心目中。   这方面的例子俯拾即是。比如说,苏州的寒山寺,自唐朝张继写了《枫桥夜泊》以来,不知多少人写过同题作品,但人们记不住,游客容易记住的总是张继的那首“月落乌啼霜满天,江枫渔火对愁眠,姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船。” 

这四句话如果用今天的白话 归纳一下,就是下面四句话:

      1,自然风景必须有区别于常见形态的特色。

      2,自然风景需要有亭台楼阁等观景建筑以便彰显特色。

      2,亭台楼阁等建筑设施需要文学艺术延长其生命周期

      3,名篇佳著可以使风景名胜区长生不老,永葆青春。

第五个问题,旅游服务过程中的文化

   旅游实际上离不开服务。我们出游,肚子饿了要有饭馆吃饭,日薄西山要考虑住店,找睡觉的地方。长途跋涉需要雇佣交通工具以及相关的服务人员。那是古代的旅游。现代的旅游,因为产业化了。所以服务这一块早已配套成龙,系统完整。当然,旅游者投诉,最集中的也主要在旅游服务上。因为对于一个景区或景点来讲,很多信息都可以通过图书或网络查到,但惟独服务,是需要亲身感受体验的。一般宣传材料上,不管是饭店宾馆还是旅行社,说自己服务很好的,旅游者不敢相信。因为现代社会,假货太多。大家对王婆卖瓜式的自我吹嘘很难有好感。但作为商业经营单位,任何饭店旅行社,又不会自己骂自己,说自己服务很差。这样就更没人去他那里消费。所以旅游消费跟别的产品消费还真的很不同。它必须面对面接受服务,亲身体验。因此,从旅游者的角度看,旅游服务也是十分重要的一个环节。如果你出国旅游一次,被导游逼着去购物,或者因为不肯就范而遭到导游的冷眼或辱骂。你那次旅游的阴影就永远也抹不去的。

  旅游服务因为具体的行业的不同,有许多具体的技巧,但大原则不外乎尊重人。关心人。方便人。比如说,美国的迪斯尼乐园就有他自己的文化,这种服务文化就集中体现了对人的尊重关心和爱护。比如,去迪斯尼玩的多是大人带着小孩子。小孩子走丢是常有的事情。要是一般旅游景点,小孩走丢了就会在广播里找人。告知大人,你的小孩在那里那里。或者呼唤小孩的名字,说大人在找你。但迪斯尼不是这样。试想大家玩的正开心,一下子听到广播,发现孩子不见了。或者妈妈找自己,多没劲。所以他们规定所有的员工一旦发现丢失的孩子,就将其领到一个有吃有喝有玩的地方,安排工作人员陪他们玩。再设法联系大人。等大人见到小孩时,不是呼爹叫娘,而是要么玩的津津有味,要么吃的酣畅淋漓。这就是迪斯尼文化。  迪斯尼的服务文化还很尊重小孩。所有员工跟小孩子讲话,都必须 蹲下身子,这样员工跟小孩讲话,视线才是平等的。 迪斯尼的服务文化还能做到想顾客之所想,急顾客之所急。比如,迪斯尼属于具有国际影响力的主题公园,有些游客需要员工帮忙照相。到那里去的游客是世界各地的。各种五花八门的照相机都会碰到。一般景点或饭店,你如果找他们员工照相,碰到内行的,算你走运。碰到不会照相的,那你就倒霉了。但迪斯尼注意这样的细节,他们能体谅游客,好不容易来一次,照相当然希望成功,不愿意失败。所以迪斯尼的员工个个都会照相,而且熟悉世界各国的相机。

讲了外国的旅游服务,再讲个咱们中国的旅游服务的案例。这个服务的地点在山东。时间在古代。具体说就是水浒传中武松在景阳冈打虎前在三碗不过岗酒店接受服务的那段故事。

话说当武松与宋江分别后,来到阳谷县地界。晌午十分,肚中非常饥饿。仰头望去,却见前面不远,正是一个酒店。不用说,穷乡僻壤之间,酒店不大,只是招牌很显眼:三碗不过岗。

武松入到里面,把哨棒倚了。接着便要要酒要菜。不大一会儿,酒菜齐备。武松先喝了一碗,大呼曰:这酒好生有气力。主人家,饱肚的只管拿来吃。接着便上了熟牛肉。后来发生了一系列的事情,让我们这些研究旅游文化的人不由得对当时的酒店店主肃然起敬。且听我次第道来:首先是对客人负责。店小二见武松已经喝了一碗酒,并且夸奖酒好时,店方却只上肉,不上酒。这是怕客人喝醉了。醉酒容易伤身,处处为客户着想。

其次,当武松质问为什么不给客人喝酒时,店方继续耐心解释客人的疑问。当武松问何为三碗不过岗,店家答道:村酒却比老酒的滋味,酒味浓,酒劲大,一般人架不住,往往喝过就醉倒了。其三,店方努力地向客人陪小心。当武松听到听完三碗不过岗的解释后一阵冷笑,说:我如今为何不倒?酒家道:这酒又叫出门倒,初入口时,甘醇无比,可是过一会就倒了。

其四,面对武松的银子还是不动心,坚持要按以往的规章制度办事。还不愿多卖给武松。

其五,面对对方的污蔑和侮辱,还是一个劲的陪着笑脸。武松说:即使你这里有蒙汗药,我也要吃,我有鼻子。其六,店方即使在这种情况下仍在想方设法替对方着想。希望说服对方不要多喝酒:你这长汉,倘若醉倒了,教我如何去搀扶?

其七,怕对方有危险,警告对方。武松吃醉了酒,喝了十八碗,拉起哨棒就走。店家追来,告诉他:山上有老虎,接着却遭到武松的大声训斥。

这个三碗不过岗酒店的服务应该说是没得说。这其中就有很高明的服务文化。旅游服务的中心是人。每一个客人都是一个特殊的存在。何况武松这样的英雄人物。但在店老板看来,来的都是客。我要对你们的生命财产负责。不能只图银子。还有就是遇到脾气大的客人怎么办?比如这次遇到的武松脾气就很大。按照一般人的观点,我酒店只管买酒,我的酒没有掺水,真材实料,就对得起你啦。现在我们在酒店里喝的酒很少是真的。果汁饮料也是一样。弄的不好,也让你尝尝地沟油的滋味。人家店老板多好,不仅酒肉真材实料,实实在在的。还心里装着客人。将客人的安危看得很重。这是对人的尊重,对生命的尊重。不像我们有些餐厅,顾客喝死了跟我没关系。又如许多开网吧的,看着十来岁的小孩子沉迷网络游戏,同是做父母的,你为什么不能像三碗不过岗的老板那样。把人家小孩子的健康成长放在心上。把人家的孩子当成自己的孩子来关爱呢。

我们当代的旅游服务,过于看重金钱,而忽略了人文精神的内涵。孟子曾经批评过梁惠王。说,如果一个国家层层都把利看得高于一切,那这个社会就会出问题。我希望我们的旅游服务行业不要把经济利益看得高于一切。不要做见利忘义的事情。

 

结语:旅游文化三境界

  

古往今来的旅游者成千上万。或男或女,有富有贫。文化程度有高有低,个人情趣有雅有俗。他们都有到此一游的冲动。都曾为“人为什么要旅游之类的问题困惑过。相信也有不少人会进一步思考诸如旅游景点是怎样形成的之类的问题。景点的构成元素是什么。为什么旅游者对接待服务特别敏感?这些问题所有旅游者都会或深或浅地思考,但如何区别他们的层次差异呢?我这里风别从旅游者、景点、服务三个方面提出标准。供大家参考:

一、旅游者的最高境界:能至,能言,能文。

二、旅游景点的最高境界:有区别于常见形态的风景特色。有亭台楼阁等观景建筑以便彰显特色。 有名篇佳作为文化艺术导游。

三、旅游服务的最高境界:能使游之者忘倦,寓之者忘归,居之者忘老。

旅游者的境界做到能至不难,有身体有钱,有时间久可以。能言这个境界就不容易做到,因为它需要学识。需要见多识广,才会比较鉴别。最难的是能文这一境界。我们现在许多游客利用现代照相器材,将风景名胜拍照或摄像,放在自己的空间上与同好分享。这当然也是创造。当然也是属于比较靠近能文方面的。但真正的能文必须是用诗、对联、散文等形式刻画山水名胜的美。就像画龙点睛一样,那样的文才是真正的文。摄像、照相在逼真方面当然比文字过硬,但毕竟是借助科技手段,是再现而非表现。当然,专业摄影摄像的艺术家,长年累月的蹲在景点,捕捉机会摄像照相,那是艺术创作。我们说的是来也匆匆去也匆匆的游客,那匆忙中的照片只能是到此一游的记录,不能列入文的范畴。

旅游景点的最高境界要求四美并具。实际上我们到各地旅游,发现好的景点并不是个个都四美并具的。比如美国的黄石公园,就景观而言,当然特色独具。但由于文化传统不同,他们没有我们国家传统景点重视观景建筑以及点景诗文的特色。当代我国有些地质公园和森林公园一类以自然遗产见长的景点,也存在忽视后面两条特别是最后一条的问题。这是因为近百年来中国人失去了民族自信心造成的,月亮也是西方的圆。自己的传统无人问。这种状况是中国当代旅游文化建设的障碍,需要着力纠正。

旅游服务的最高境界要想做到宾至如归,游者忘倦,居者忘老。关键是提高服务从业人员的文化修养。要发自内心的尊重人,关心人,体贴人。如果我们把游客当做自己的愚弄对象,当做自己的赚钱机器,不管游客死活,那我们的景点就不可能长命。孟子当年跟梁惠王谈治理国家。他说,治理国家不难。只要你做到了老吾老,以及人之老。幼吾幼,以及人之幼,则天下可运于掌。意思是说只要你像尊敬自己的父母那样尊敬别人的父母,像爱护自己的孩子那样爱护别人家的孩子,则天下就在你的掌握之中。

孟子的仁政理想不仅是我们治国的借鉴,也是我们做好旅游服务的指南。

                                                            2012年1月9日于南京三元草堂

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